Абхазское Застолье у семьи Кокоскерия

«Абхазское застолье» у семьи Кокоскерия — это культурная программа в селе Дурипш Гудаутского района, которая знакомит гостей с абхазской культурой, традициями и национальной кухней. Мероприятие проходит на частном подворье и стало популярным туристическим направлением.

История и организаторы

Инициаторами проекта стали братья Руслан и Осман Кокоскерия, которые около 20 лет назад первыми придумали этот формат. С тех пор «Абхазское застолье» стало делом их жизни. В курортный сезон семья ежедневно, кроме понедельника, принимает от 300 до 600 гостей.

Программа мероприятия

В программу входит:

• Экскурсия по владениям. Гости осматривают сады, виноградники, птичник, винный погреб, где хранятся бочки с винами и чачами, а также различные закрутки.
• Знакомство с бытом. Посетители узнают о традиционном укладе жизни абхазов, истории и обычаях республики.
• Рассказ о приготовлении блюд. Хозяин знакомит гостей с тем, что им предстоит попробовать, и объясняет, как это готовят.
• Традиционное застолье (апацха). На столе — мамалыга (абыста), домашние сыры, шашлык из баранины и птицы, абхазские соления (аджика, острая черемша, квашеная фасоль), свежие овощи и зелень с домашним хлебом, фасоль по-абхазски (акуд) с грецкими орехами, абхазское вино и чача.
• Тосты и ритуалы. Застолье сопровождается традиционными тостами, в том числе за Абхазию, Россию и именинников.
• Культурная программа. В программе — национальные танцы, выступления местных артистов (например, хореографического ансамбля «Амца»), иногда — дискотека и салют.

Руслан Кокоскерия, как правило, встречает гостей в национальном абхазском костюме, произносит приветствие на абхазском и русском языках.

Особенности

• Правило для гостей. Каждый должен приезжать трезвым. В противном случае ему вызывают такси за счёт организаторов.
• Вместимость. В прошлом семья могла принять до 500 человек в день.
• Сезонность. Зимой количество гостей значительно уменьшается.

Село Дурипш и исторический район

Дурипш — одно из древнейших абхазских поселений, сохранившее аутентичную культуру и традиции. Село расположено в Гудаутском районе, его границы с разных сторон ограничивают Бзыбский хребет, реки Хыпста и Дахуара, а также сёла Ачандара, Лыхны и Куланырхуа. В селе есть объекты историко-культурного наследия, например, стоянка первобытного человека, крепость и церковь средневекового периода.

Исторический район Дурипш — часть села, где расположено «Абхазское застолье»